Notre blog

Le Sainte-Maure-de-Touraine, un fromage de caractère

Une croûte naturelle fleurie, fine et bleutée, une pâte molle blanche grisée, une odeur caprine prononcée, un goût doux, frais et qui devient noiseté avec l'affinage prolongé ! Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre, fabriqué uniquement en Touraine. Il lui faut une semaine pour égoutter et tout un mois pour sécher dans une cave aérée.

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Quelques conseils pour réussir son brunch à Paris

Le brunch, la combinaison du breakfast (le petit déjeuner) et du lunch (le déjeuner), est une tradition qui nous vient des États-Unis. Il s'impose depuis quelques années comme une évidence incontournable du week-end parisien.

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Quelques conseils pour réussir son brunch à Paris

Le brunch, la combinaison du breakfast (le petit déjeuner) et du lunch (le déjeuner), est une tradition qui nous vient des États-Unis. Il s'impose depuis quelques années comme une évidence incontournable du week-end parisien.

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La viande d'Aubrac, une viande d'exception

Une race bovine française très identitaire, l'Aubrac nous vient du plateau du sud du Massif central qui porte son nom. C'est une vache leste et robuste de taille moyenne, utilisée autrefois pour le travail mais aussi pour le lait et la viande. Elle a une robe unicolore qui varie du fauve au froment avec un toupet, une queue, des bouts de cornes et un contour des oreilles noirs. Aujourd'hui, l'Aubrac est une race allaitante destinée principalement à produire de la viande. Elle offre une chair exceptionnelle très colorée, rustique et savoureuse.

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Bordeaux-Bourgogne, une compétition entre deux vins de caractère

Vin de Bordeaux ou vin de Bourgogne ? Que choisir, la puissance ou l'élégance ?  La compétition entre ces deux géants du monde du vin, ne date pas d'aujourd'hui. Au fait, le sujet oppose les plus grands œnologues depuis trop longtemps. D'ailleurs, Jean Anthelme Brillat-Savarin, critique gastronomique et auteur culinaire français, y faisait référence dans son ouvrage, Physiologie du goût, publié en 1825, et dont l'extrait :

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Gastronomie raffinée, cadre authentique, décor unique, … Offrez-vous un voyage culinaire hors du temps, un moment gustatif sans précédent ! La Maison Rouge, votre restaurant à Paris, vous accueille chaleureusement dans un espace élégant, soigneusement pensé.

 

Pour un déjeuner, un diner ou un brunch, la Maison Rouge est le coin idéal pour se réunir autour d'un repas convivial et savoureux entre amis, en famille ou en amoureux, une occasion de déguster des spécialités culinaires gourmandes, alliant tradition ancestrale et créativité renouvelée.

 

Un vent de fraîcheur souffle aux Halles

 

Situé à deux pas de la Canopée des Halles, Maison Rouge, votre restaurant à Paris, s'est fait peau neuve, et vous accueille dans un décor entièrement rénové, tout en préservant le style typique du bistrot parisien, un espace aéré, lumineux et généreusement confortable qui s'ouvre sur une jolie terrasse caressée par le soleil.

 

Une gastronomie raffinée qui fait vibrer vos papilles

 

Une gastronomie française ancestrale entièrement revisitée, une cuisine raffinée alliant tradition et nouveautés, des produits frais rehaussés par un savoir-faire culinaire unique … Chez la Maison Rouge, le chef et sa brigade jeune et dynamique concoctent des recettes inventives, empreintes de saveurs parfumées et ensoleillées qui évoluent au gré des saisons.

 

Saumon d'Irlande, Foie Gras de canard, Pata Negra Ibérico de Bellota, … Des entrées variées enrichies de saveurs authentiques et basées sur des produits haut de gamme vous attendent chez la Maison Rouge. Côté plats, le chef vous invite à venir déguster de la viande d'Aubrac, une viande au goût naturellement persillé, venant directement d'une ferme familiale à Laguiole. Bœuf bourguignon, côtelettes d'agneau, conchiglioni aux asperges, … D'autres mets savoureux, imaginés pour votre plaisir gustatif, vous attendent chez Maison Rouge.

 

Et, pour finir votre délicieux repas en douceur, Maison Rouge vous propose des gourmandises raffinées, préparées avec passion et savoir-faire d'exception. Gaufre, tiramisu, salade de fruits, baba au rhum, … Les desserts de Maison Rouge sauront vous régaler.

 

Un brunch tous les dimanches avec un buffet à volonté

 

Maison Rouge vous propose de finir votre semaine en beauté et de démarrer le jour du dimanche à un rythme relâché à travers un brunch décontracté de 11h jusqu'à 16h30. Le chef et son équipe préparent tous les dimanches une variété de spécialités culinaires gourmandes et parfumées, présentées en buffet à volonté.

 

N'hésitez pas à passer chez la Maison Rouge, votre restaurant à Paris ! Des saveurs exceptionnelles vous attendent dans un décor authentique et une ambiance chaleureuse.

 

Le Sainte-Maure-de-Touraine, un fromage de caractère

Une croûte naturelle fleurie, fine et bleutée, une pâte molle blanche grisée, une odeur caprine prononcée, un goût doux, frais et qui devient noiseté avec l'affinage prolongé ! Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre, fabriqué uniquement en Touraine. Il lui faut une semaine pour égoutter et tout un mois pour sécher dans une cave aérée.

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La viande d'Aubrac, une viande d'exception

Une race bovine française très identitaire, l'Aubrac nous vient du plateau du sud du Massif central qui porte son nom. C'est une vache leste et robuste de taille moyenne, utilisée autrefois pour le travail mais aussi pour le lait et la viande. Elle a une robe unicolore qui varie du fauve au froment avec un toupet, une queue, des bouts de cornes et un contour des oreilles noirs. Aujourd'hui, l'Aubrac est une race allaitante destinée principalement à produire de la viande. Elle offre une chair exceptionnelle très colorée, rustique et savoureuse.

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